Не монопольный перенос даты запрета редактирования 1С:Бухгалтерия 2.0
Внешняя обработка, которую можно подключить к Сервис/Внешние обработки и отчёты/Внешние обработки
Смысл в том, что дата устанавливается сейчас, но действовать у пользователя начнёт когда пользователь выйдет из программы и зайдёт заново.